No mês de aniversário de Florianópolis, o Osli Restaurante preparou uma programação especial para celebrar os 349 anos da capital catarinense. Durante todas as quartas-feiras de março, o chef Felipe Silva está recebendo renomados chefs da cidade para um jantar especial no projeto Osli Conecta.

Durante o jantar, é servido um menu-degustação de oito a dez pratos. Cada um deles é apresentado diretamente à mesa, com explicações detalhadas dos ingredientes e técnicas utilizadas. Para acompanhar os pratos, drinks especiais preparados pelo head bartender Crystian Vieira e vinhos selecionados especialmente para a ocasião.

A cada quarta-feira, um profissional da gastronomia da cidade é convidado. A seleção foi feita pessoalmente por Felipe Silva, chef do Osli Restaurante. “São chefs que se identificam com Florianópolis, que trabalham com insumos locais e valorizam o produto artesanal e de qualidade”, conta.

O objetivo do projeto é justamente promover uma conexão entre os chefs. E foi assim que surgiu o nome Osli Conecta. “Estamos trocando experiências para unir cada vez mais a gastronomia de Floripa, para que ela seja vista no Brasil de uma forma mais ampla e, assim, possamos mostrar os talentos que existem aqui”, afirma o chef do Osli Restaurante.

Localizado dentro do WK Design Hotel, o Osli Restaurante foi inaugurado no ano passado e rapidamente se tornou uma referência de alta gastronomia em Florianópolis. Com uma proposta intimista e minimalista, o restaurante traz os destaques da culinária contemporânea, com um toque de regionalidade. Natural de Santa Catarina, o chef Felipe Silva trouxe sua expertise com a culinária da região para o menu do Osli.

Autor(a): Rosiley Souza